Een hit op feestjes: Guac!
Op veler verzoek: 'Guacemole de Josue' (genoteerd onderweg naar Schiphol)
3-4 soft Haas Avocados (die zwarte)
3-4 Roma tomatoes, diced in cubes, seeds removed(!)
1 medium red onion, iced supersmall
2-3 'teinjes' of garlic
1 handfull of fresh koriander (wich is called cilantro in NYC)
1 (or as many as you like, JPL) fresh red pepper
1 lime (juice)
Dice everything except the avo's
Leave the tomatoes separate in a strainer (vergiet) with salt (flink wat zout) and let it strain for 30 minutes -save the juice.
Spoon out the avo's, blend in blender
Add juice of lemon and tomatoes (not too much, then it gets too watery)
Add everything else and blend it
Secret: Make this recipe a day ahead, to let all the flavours mix. That's all...
Vrijdagmiddag te proeven op de 'Rommelmarkt aan de Laat'
ik ga een poging doen Josh te evenaren...
Olga (die het erg leuk vond dat jullie er allemaal waren!)
3-4 soft Haas Avocados (die zwarte)
3-4 Roma tomatoes, diced in cubes, seeds removed(!)
1 medium red onion, iced supersmall
2-3 'teinjes' of garlic
1 handfull of fresh koriander (wich is called cilantro in NYC)
1 (or as many as you like, JPL) fresh red pepper
1 lime (juice)
Dice everything except the avo's
Leave the tomatoes separate in a strainer (vergiet) with salt (flink wat zout) and let it strain for 30 minutes -save the juice.
Spoon out the avo's, blend in blender
Add juice of lemon and tomatoes (not too much, then it gets too watery)
Add everything else and blend it
Secret: Make this recipe a day ahead, to let all the flavours mix. That's all...
Vrijdagmiddag te proeven op de 'Rommelmarkt aan de Laat'
ik ga een poging doen Josh te evenaren...
Olga (die het erg leuk vond dat jullie er allemaal waren!)
Rommelmarkt, rommelmarkt, t ziet er bij mij keurig uit hoor, maar de rest van de stad is zo'n zootje ;-) En inderdaad die Guac van Josh (??Gadver) staat vrijdag ook bij mij op tafel.
Posted by
Madebyjoan |
11:00 a.m.